2 Cara buat ‘Choux’ Churros anti gagal & homemade chocolate sauce
Siapa tak suka churros kan? Apa kita cuba buat sendiri di rumah. 5 Bahan yang mudah jumpa dalam pantri, dan cepat untuk dibuat
Asas churros ini adalah daripada adunan ‘choux’. Untuk mendapatkan churros yang rangup di luar, lembut di dalam, benda pertama sekali yang perlu diutamakan adalah tekstur choux tersebut
Walaupun mudah, ada tips untuk pastikan churros tersebut terbentuk dengan elok. Ada beberapa kesilapan buat churros yang boleh terjadi:
- Churros pecah dan terbelah
- Churros hangit dan tak masak betul di dalam
- Churros terlalu cair dan melekit, tidak dapat dibentukkan dengan elok
Selain itu, kena lah ada sos coklat jika nak makan churros. Ely sertakan sekali cara buat sos coklat homemade yang mudah (2 bahan sahaja) untuk dimakan bersama churros ini
Untuk cara yang lebih terperinci, boleh rujuk video di bawah, ataupun rujuk link di sini untuk laman web Facebook. Jangan lupa untuk follow sekali ya, Ely suka update di situ 🙂
Resepi churros mudah & sos coklat untuk celup
Ingredients
- 1 cawan air
- 5 sudu besar mentega (65g)
- 1 sudu besar gula (12g)
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil esenn vanila
- 1 cawan tepung gandum
- 3 biji telur ayam
Untuk sugar coating
- 1/3 cawan gula
- 1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis (cinnamon powder)
Untuk sos coklat
- 1/3 cawan semi sweet chocolate
- 1/3 cawan krim masakan (dipanaskan)
Instructions
- Didihkan air sama mentega. Masukkan gula, garam, dan esen vaniila
- Masukkan tepung, dan perlahankan api. Masak hingga adunan choux tersebut teradun elok
- Naikkan api selama 30 saat, dan kacau hingga lebih likat
- Sejukkan adunan choux sebentar hingga suam
- Masukkan telur satu per satu ke dalam adunan. Pastikan adunan sebati selepas dimasukkan telur (rujuk video untuk lihat tekstur adunan choux tersebut)
- Panaskan minyak pada suhu yang sedang-rendah
- Masukkan adunan choux tersebut ke dalam piping bag
- Sementara itu, sediakan sugar coating (gula + cinnamon powder) dan juga para untuk letakkan churros apabila masak
- Paipkan churros terus ke dalam minyak panas. Boleh juga guna cara kedua iaitu paipkan di atas baking paper dahulu, dan masukkan ke dalam minyak panas
- Selepas masak, toskan dari minyak, dan letakkan di atas para untuk sejukkan sebentar
- Selepas itu, terus golekkan churros ke dalam sugar coating untuk salutkan churros tersebut
- Apabila semua churros telah masak, adunkan coklat dan krim masakan yang telah dipanaskan di dalam satu bekas untuk hasikan sos coklat
- Sedia untuk dimakan
