Cara buat Sweet Potato Ball yang kembang cantik
Gunakan tiga bahan mudah untuk buat sweet potato ball di rumah 😉
Bebola Keledek Basickeli
Ingredients
- 130 gram ubi kentang (2-3 biji)
- 60 gram gula (4 sudu besar)
- 120 gram tepung ubi keledek
- 2-4 sudu besar tepung ubi keledek (optional)
Instructions
- Rebuskan ubi keledek yang telah dibuang kulitnya dan dipotong sehingga empuk
- Apabila sudah empuk, keluarkan daripada air, dan biar ia sejuk sebentar. Jangan gunakan ia ketika ia masih panas
- Lenyetkan ubi keledek hingga halus, dan masukkan gula dan juga separuh dari tepung
- Campurkan, dan kemudian uli sehingga ia mula menjadi satu adunan. Campurkan separuh lagi tepung tersebut dan ulikan sehingga ia menjadi satu doh
- Jika ia masih basah, dan tidak membentuk menjadi doh, tambahkan 2-3 sudu besar tepung dan ulikan lagi
- Apabila ia menjadi doh, anda boleh pilih untuk bulatkan secara individu, ataupun ulikan menjadi bentuk panjang dan potongkan satu per satu. Rujuk video untuk lebih lanjut
- Panaskan minyak, dan mula gorengkan beberapa biji bebola keledek tersebut
- Selepas ia mula garing, tekankan menggunakan sudip/pengetos supaya udara dapat memasuki bebola keledek tersebut dan kembang dengan besar
- Apabila bebola sudah kembang, dan timbul, boleh diangkat dari minyak
- Perlu hidang secepat mungkin, apabila ia mula sejuk, ia akan mula kempis sedikit. Tetapi dari segi tekstur, tiada perubahan jika bebola keledek telah sejuk
