Resepi Potato Hotteok dari ubi kentang 3 bahan aje
Buat sendiri resepi hotteok korea di rumah menggunakan tiga bahan sahaja. Gluten free, boleh beku dan pelbagai jenis inti boleh digunakan
Hotteok adalah snek jalanan yang popular di Korea. Kalau kita suka makan cekodok, murtabak, diorang pula suka makan hotteok ini
Hotteok asal dibuat dari adunan roti (tepung, yis, telur dan sebagainya), tapi untuk resepi ini, kita buat hotteok dari ubi kentang. Sebabnya adalah ia lebih mudah dan gluten free
Yang best tentang hotteok adalah ia ada inti, dan kita boleh letak apa-apa inti yang kita suka. Untuk resepi ini, kita guna dua inti; satu manis dan satu lagi savori. Ely letakkan satu inti adalah guna perang dan kacang, dan satu lagi guna keju
Kalau korang nak letak inti lain pun ok je, asalkan korang suka
Seperti biasa, resepi yang boleh beku ini adalah resepi yang Ely suka, termasuk lah resepi potato hotteok ini. Lepas bulatkan, leperkan siap-siap, dan lepas itu terus bekukan di atas talam di dalam freezer
Selepas ia dah keras, boleh masuk ke dalam bekas atau zip lock bag. Nak masak nanti cuma bawak keluar, bagi lembut sedikit. Lepas tu goreng sahaja macam biasa
Enjoy betul buat resepi ini. Sebab tak susah dan comel-comel je hotteok tu.
Boleh rujuk video di atas ataupun Facebook Basickeli di sini
Resepi Potato Hotteok Dua Jenis Inti
Ingredients
- 3 biji ubi (650g)
- 6 sudu besar tepung ubi
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar gula kastor
Inti Hotteok
- 4 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar kacang kisar
- 4-5 sudu besar keju mozarella
Instructions
- Rebuskan ubi yang telah disiat kulit, dan dipotong. Sejukkan sebelum diramas
- Campurkan adunan inti di dalam bekas satu lagi (jika buat inti manis)
- Masukkan ubi, tepung ubi, garam dan gula di dalam satu bekas, dan gaul hingga sebati. Bentukkan kepada satu doh besar
- Asingkan doh kepada beberapa bebola kecil (sekecil bola ping pong)
- Lenyetkan doh kecil, dan masukkan inti yang korang nak, kemudian uli ,dan tutupkan doh tersebut
- Boleh penyetkan doh siap-siap menjadi bentuk hotteok, ataupun penyetkan di dalam kuali panas yang telah diletakkan minyak . Boleh rujuk video untuk lebih jelas
- Gorengkan selama 5-10 minit, sehingga ia masak dan garing di luar. Jangan lupa untuk terbalikkan hotteok
- Bekukan selebih hotteok jika tak gorengkan pada hari yang sama
