Nak perap atau tak? Dua-dua boleh, ikut selera masing-masing
Cuba buat Kek Sarang Semut atau nama lainnya Kek Gula Hangus cara Basickeli
Kek Sarang Semut dua cara
Buat Kek Gula Hangus Perap atau tanpa perap sukatan cawan
Ingredients
- 3/4 cawan gula pasir (atau gula perang)
- 1 cawan air panas
- 4 sudu makan mentega atau marjerin
- 2 sudu kecil soda bicarbonate
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan susu pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 4 biji telur (gred b)
- 1 sudu kecil esen vanila
Instructions
- Cairkan gula hingga ia telah menjadi gula hangus dengan api kecil
- Tuangkan sedikit demi sedikit air panas, dan kacau sedikit sehingga larut. Tuang air panas hingga habis apabila air gula sudah mula terbentuk
- Masukkan mentega/marjerin di dalam air gula. Kacau hingga larut
- Untuk susu pekat, boleh dimasukkan di dalam air gula yang sedang suam, ataupun untuk mengelakkan ia menjadi mengerutu (disebabkan terlampau panas), boleh juga masukkan susu pekat bersama telur
- Tapiskan air gula dengan penapis, dan letakkan di tepi
- Campurkan bahan kering iaitu tepung gandum, soda bicarbonate, dan baking powder
- Pecahkan telur dan pukul sebati. Boleh masukkan susu pekat dan kacau hingga larut
- Untuk campuran kek, tuangkan 1/3-1/2 air gula suam ke dalam adunan telur, sambil mengacau hingga ia sebati. Kemudian, selang seli bersama 1/3-1/2 adunan tepung. Campurkan hingga semua adunan sebati
- Tapiskan adunan kek untuk kali terakhir, dan tutup dengan plastik. Simpankan selama 1.5 jam, ataupun semalaman. Boleh rujuk video untuk perbezaan kek apabila diperap, atau tidak diperap
- Preheat oven pada suhu 175C 20-30 minit sebelum bakar
- Tuangkan di dalam loyang bakar yang dilapikkan dengan baking paper supaya adunan tidak melekat pada loyang dan mudah dikeluarkan apabila sudah masak
- Bakar pada suhu 175C selama 45-55 minit atau apabila kek sudah masak dengan elok
- Keluarkan kek, dan biar kek sejuk sebentar sebelum dipotong
- Untuk memotong kek, terpulang sama ada hendak dipotong seperti biasa untuk corak bulat, ataupun melintang untuk dapatkan potongan sarang yang memanjang. Ikut selera masing masing
