Resepi Donut Susu Gebu Viral Basickeli
Cara buat donut susu gebu sukatan cawan
Ingredients
- 2 + 1/2 cawan tepung gandum (tepung high protein pun boleh)
- 2 sudu besar tepung susu
- 2 sudu besar susu pekat
- 1 biji telur
- 2 sudu besar gula
- 1/4 sudu teh garam
- 2 sudu besar mentega
- 1/2 sudu besar instant yis
- 1 cawan ais (250ml ais)
Salut susu
- 1/4 cawan susu tepung
- 1/8 cawan gula aising
- 1/8 cawan gula kastor
Instructions
- Campurkan semua bahan donut di dalam mixer/atau bread maker. Campurkan sehingga doh teradun dengan elok dan menghasilkan windowpane
- Bulatkan doh di atas meja, taburkan sedikit tepung jika perlu. Rehatkan sebentar doh selama 10-15 minit
- Sementara itu, potongkan baking paper untuk lapikkan doh donut sebentar lagi
- Picit dan asingkan doh kepada beberapa bahagian donut (anggaran berat 37-41gram)
- Bulatkan setiap doh, dan letakkan di atas baking paper
- Tutup dengan kain lembap dan biar ia rehat selamat 30 minit
- Bulatkan sekali lagi doh, leperkan sedikit, dan buat lubang sebesar 20-50sen. Rujuk video untuk lebih jelas cara untuk bentukkan doh. Letakkan kembali ke atas baking paper
- Tutup sekali lagi dengan kain lembap, dan proofkan donut selama 1-2jam atau apabila donut dah naik dua kali ganda
- Panaskan minyak tetapi jangan terlampau panas (suhu ideal dalam 135-145C). Seeloknya tuangkan minyak di dalam bekas yang dalam dan tidak cetek
- Mulakan dengan gorengan 1 donut dahulu, pastikan minyak tak terlalu panas. Gorengkan sebelah donut, dan pusingkan ke arah satu lagi bahagian menggunakan lidi/chopstick. Jangan pusing donut terlalu kerap, hanya dua kali sahaja
- Apabila donut dah siap, bancuhkan salut susu dengan mencampurkan semua bahan salut susu. Masukkan donut ke dalam bahan salut susu, dan pastikan ia tersalut dengan elok
- Hindangkan sewaktu panas :)